Стационарный кирпичный мангал на даче можно построить своими руками без больших затрат средств и труда. Нагретый кирпич отдаёт тепло постепенно, появляется возможность потомить готовящееся блюдо на огне для его глубокого прогревания. На кирпичном мангале мясо и рыба получаются нежными, вкусными и ароматными.
Какой фундамент выбрать
Простой мангал — конструкция относительно не тяжёлая, поэтому можно выбрать мелкозаглубленный фундамент. Он представляет собой монолитную армированную плиту на песчаной подушке. Какой толщины сделать подушку зависит от свойств грунта непосредственно под мангалом.
Если это плотный ненасыщенный водой грунт, который не обладает свойствами пучинистости (увеличиваться в объёме при замерзании), то песчаное основание может составлять 20 см. В случае рыхлого просадочного грунта необходимо уплотнение этого слоя, либо замена его утрамбованным песком.
Конструкция фундамента — армированная плита: 1 — песчаная подушка; 2 — арматурная сетка 100х100х10; 3 — бетон М200 (В15)
Пучинистый слой будет выпирать конструкцию, поэтому песок закладывают на глубину ниже уровня промерзания грунта (расчётного). К таким грунтам относятся суглинки, супеси, пылеватые пески, насыщенные водой. Песок для подушки укладывают слоями 15–20 см с обязательным трамбованием или проливом его водой.
Размер фундаментной плиты принят шире размеров мангала на 10 см по всему периметру (1,1х2 м). Для этой конструкции достаточно бетона М200 (В15). Бетонную смесь готовят в пропорции: цемент М400 — 1 часть + щебень или гравий с крупностью частиц менее 30 мм — 4 части + песок средней крупности с примесью глинистых, органических и частиц слюды менее 10% — 2 части.
Объём бетона на фундамент составляет:
- 1,1 х 2 х 0,2 = 0,44 м3
Примерный расход ингредиентов по весу на 1 м3 бетона:
- Цемент — 325 кг.
- Песок — 1300 кг.
- Щебень — 1300 кг.
- Вода — 205 л.
Ориентировочный расход на железобетонный фундамент:
- Цемент — 150 кг.
- Песок — 612 кг.
- Щебень (гравий) — 612 кг.
- Вода — 94 л.
Армирование фундамента производится сеткой из арматуры класса АIII Ø 10 с шагом 100 мм. Арматурная сетка укладывается сверху и снизу бетонной подушки с защитным слоем 20 мм (расстояние от поверхности фундамента до края арматуры).
Порядок устройства фундамента
Для бетонных работ потребуются следующие инструменты:
- Бетономешалка или ёмкость для приготовления бетонной смеси.
- Лопата для укладки бетона.
- Гладилка для выравнивания уложенной смеси.
- Глубинный вибратор или ручная узкая трамбовка.
- Мастерок.
На утрамбованную песчаную подушку необходимой толщины укладывается 2 слоя гидроизоляции. Затем устанавливается опалубка из досок (ель, сосна, лиственница, берёза, липа) по размеру фундамента. Для установки арматуры применяются конструктивные вертикальные стержни, которые проволокой связываются с сетками, и создаётся пространственный каркас.
Бетонную смесь можно делать в бетономешалке. Общий объём фундамента позволяет изготовить бетон и вручную. Сначала смешиваются сухие ингредиенты (цемент, песок, щебень или гравий), затем порционно добавляется вода.
Укладку бетона лучше проводить за один раз, чтобы обеспечить всей конструкции равномерный процесс твердения. Трамбование свежеуложенной смеси проводится ручными узкими трамбовками, либо глубинным виброуплотнителем. Это позволяет повысить прочность бетона, удалив образовавшиеся пузырьки воздуха.
Снимать опалубку можно, только когда минует опасность нарушения целостности бетонной конструкции. Во время твердения бетонной смеси обеспечивается необходимый уход — увлажнение при жаре в сухую погоду и укрывание теплоизоляционным материалом при температуре ниже +5 °С.
Такой режим выдерживается до набора бетоном 70% прочности. Это составляет примерно две недели. Полную прочность бетон набирает спустя 28 дней при температуре +15 °С. Начинать строительство мангала можно только после того, как бетон затвердеет полностью.
Расход материалов на мангал
Кладка мангала выполняется из глиняного обыкновенного кирпича на цементно-песчаном растворе. Кирпич для конструкций, соприкасающихся с огнём, нужно выбирать высокого качества — хорошо обожжённый, без трещин и дефектов. Применение шамотного кирпича значительно продлит срок службы мангала.
Кирпич глиняный обыкновенный ГОСТ 530–2012
Огнеупорный шамотный кирпич ГОСТ 390–96
Важно! Недожжённый, силикатный, пустотный кирпич применять для кладки печей и мангалов нельзя.
Всего на мангал потребуется 230 кирпичей. Объем кладки составит 0,45 м3. Конструкция мангала будет эксплуатироваться на открытом воздухе, поэтому раствор для кладки делается цементно-песчаный. Состав готовится из расчёта Ц:П — 1:3 по объему.
Расход материалов на 1 м3 раствора:
- Цемент — 370 кг.
- Песок — 1410 кг.
Раствор кладочный
Всего на весь мангал потребуется примерно 0,12 м3 раствора. Исходя из этого, можно рассчитать количество цемента (370 х 0,12 = 44,5 кг) и песка (1410 х 0,12 = 170 кг).
Приборы:
- Решётка — 780х780 мм.
- Лист стали для угля — 780х780 мм.
- Столешница — 780х780 мм.
Решётка для мангала
Инструмент печника
Все, что потребуется для устройства мангала — это обычный инструмент для кирпичной кладки. Кельма необходима для расстилания раствора на кирпичи.
Молоток-кирочка нужна, чтобы разбить кирпич до нужной величины. Киянка помогает выравнивать шов кладки и расположение кирпича. Уровень, отвес, угольник дают возможность соблюдать вертикальность и горизонтальность конструкции.
Внешний вид, план
На бетонное основание лучше сделать цементно-песчаную стяжку толщиной 3–5 см из раствора составом Ц:П — 1:2 по объему, и только потом начинать кирпичную кладку мангала. Важно, чтобы во время устройства очага над рабочим местом было установлено хотя бы временное покрытие для защиты от осадков.
Кладка ведётся с обязательной перевязкой швов. Необходимо строго соблюдать вертикальность конструкции и горизонтальность рядов. Горизонтальные швы в кладке очага составляют до 10 мм, вертикальные — до 8 мм. Каждый последующий ряд начинают делать только после окончания предыдущего.
Общий вид мангала
Порядовки
С первого по пятый ряд выкладываются стенки мангала толщиной в 1/2 кирпича.
В шестом ряду кирпич устанавливается на ребро со свесом в обе боковые и среднюю стороны. Задняя стенка тоже предполагает укладку кирпича на ребро согласно порядовке. Этот выступ необходим для установки стального листа под уголь и столешницы на правой части мангала.
Начиная с седьмого ряда, выкладываются стенки левой части мангала согласно порядовкам. В десятом ряду кирпич так же, как и в шестом устанавливается на ребро. Этот выступ служит опорой для решётки мангала. С одиннадцатого по тринадцатый ряд продолжается кладка стенок левой части очага.
На верхнюю часть тринадцатого ряда выкладывается раствор составом 1:2 толщиной примерно 1 см с уклоном в наружную сторону стенки для стока воды при осадках. Сверху делается железнение цементным молочком.
Конструкция представленного мангала проста, поэтому усвоив принцип его возведения, можно с лёгкостью видоизменить сооружение по своему вкусу. Главное — это соблюдать технологию возведения фундамента и кирпичной кладки.
Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен
