Картофель — важный стратегический продукт питания, широко используемый для приготовления вкусных, полезных и высококалорийных блюд. В статье расскажем об основных методах подготовки клубней к посадке, рассмотрим альтернативные способы размножения и коснемся вопроса сортового разнообразия.
При соблюдении определенных достаточно простых правил вырастить хороший урожай картофеля совсем несложно. Эта культура легко приспосабливается к различным климатическим и почвенным условиям. Однако существует ряд рекомендаций, соблюдение которых является обязательным — это правильный выбор сорта, полив и подкормки в определенное время, защита картофеля от вредителей и болезней, правильная подготовка клубней к высадке. Итак, обо всем по порядку.
Готовим клубни к высадке
Предварительная подготовка картофельных клубней — первый шаг на пути к хорошему урожаю. Различные способы подготовки, о которых мы поговорим ниже, позволяют запустить в клубнях важные биологические процессы — образование ростков и развитие здоровой корневой системы, благодаря чему картофель быстрее идет в рост, всходы получаются здоровыми и крепкими. Кроме того, в процессе подготовки можно легко определить малопродуктивные и больные клубни (наличие гнилей, тонких нитевидных ростков, отсутствие проростков) — в результате всходы получаются дружные, а грядки без «проплешин».
Специалисты выделяют три основных способа подготовки картофельных клубней к посадке: проращивание, провяливание и прогревание. Помимо этого используется также предпосевная обработка клубней непосредственно перед высадкой.
Проращивание
Проращивание может быть сухое, влажное и комбинированное. Основной целью этого метода является получение крепких здоровых ростков, ускоряющих появление всходов, что, в свою очередь, способствует значительному увеличению урожая.
Сухое проращивание
Средняя продолжительность сухого проращивания — от 20 до 40 дней. Предназначенную для высадки картошку достают из погреба и равномерно (не более чем в два слоя) раскладывают в теплом помещении. Если место позволяет, то лучше это делать прямо на полу, если нет, то можно использовать ящики или коробки. Тару можно ставить друг на друга, но для того, чтобы клубни получали равномерное количество света, ящики и коробки необходимо постоянно переставлять.
При сухом проращивании очень важно соблюдать температурный и световой режим. В первые десять дней в помещении поддерживают температуру 18–20 градусов для пробуждения глазков. Затем ее снижают до 10–14 градусов, чтобы ростки не вытянулись и не переросли.
Освещение при сухом проращивании выполняет две важные функции. Хорошее освещение способствует появлению крепких коренастых росточков с зачатками корней. Если света недостаточно, то ростки вытягиваются и слабеют. Кроме того, на свету в клубнях образуется соланин (то есть они зеленеют). Это вещество является ядовитым для человека — употреблять в пищу озелененные картофелины запрещено. А вот для посадочного материала соланин очень полезен. С его помощью клубни приобретают стойкий иммунитет к различным заболеваниям и становятся менее восприимчивы к неблагоприятным условиям окружающей среды. Когда длина ростков достигает размера 3 см, картофель готов к посадке.
Следует отметить, что для семенных целей лучше всего подходят крупные клубни, имеющие вес 60–80 грамм. Они быстрее образуют мощную корневую систему и легче переносят неблагоприятные условия.
Влажное проращивание
Суть этого способа подготовки заключается в том, что уложенные в тару клубни пересыпают влажным материалом, в качестве которого можно использовать торф, опилки или перегной, и выдерживают в темных помещениях с температурой 12–15 градусов. В данном случае важно не забывать поддерживать субстрат во влажном состоянии.
Преимуществом влажного проращивания является то, что клубни образуют не только ростки, но и корни, что обеспечивает быстрые всходы после высадки. Такой метод подготовки позволяет получить ростки нужной длины быстрее, через 12–15 дней.
При влажном проращивании важно не упустить сроки, иначе проростки перерастают, переплетаются между собой, в результате чего их легко повредить при высадке. Если вдруг по каким-то причинам не получается провести посадку вовремя, следует снизить температуру в помещении, чтобы рост проростков затормозился.
Комбинированное проращивание
Этот способ позволяет использовать преимущества сухого и влажного проращивания. Сначала картофельные клубни на протяжении 7–10 дней проращивают в теплом светлом помещении при температуре 16–18 градусов, далее перекладывают их в тару, пересыпают влажным субстратом, выдерживая еще дней десять до появления небольших корешков у основания проростков. Таким образом, клубни накапливают в себе соланин и развивают мощную корневую систему, что способствует повышению урожайности на 15–20 процентов.
Провяливание
Данный способ подготовки картофельных клубней к посадке поможет тем огородникам, которые в силу определенных причин по срокам не успевают провести процедуру проращивания.
Клубни необходимо разложить в один слой в теплом помещении (температура не менее 16 градусов), можно без освещения, и оставить на 7–10 дней. Провяливание помогает ускорить пробуждение глазков и появление проростков. При таком способе подготовки клубни теряют часть влаги, однако в них накапливаются специальные ферменты, способствующие формированию мощной корневой системы и ускоряющие рост побегов.
Прогревание
Этот способ подготовки является самым быстрым и поможет тем, кто не успевает с проращиванием либо провяливанием. Если высаживать картофель совсем без подготовки, то всходить он будет долго, а иногда всходов можно и вовсе не дождаться. Избежать подобных неприятностей можно, прогрев предназначенные к высадке клубни хотя бы 3–4 дня перед высадкой.
В данном случае следует обратить внимание на следующее: если картофель у вас хранится в основательном холодном хранилище, то любые физиологические процессы в клубнях крайне замедленны — именно за счет этого он и хранится долгое время. Перед высадкой эти процессы следует ускорить, но делать это нужно плавно, так как резкий перепад температур может вызвать сильный стресс и навредить будущему урожаю.
Для этого в первые два дня клубни раскладывают в помещении при температуре 10–15 градусов, а за два дня перед посадкой температуру нужно повышать (лучше всего до 23–25). Для прогревания можно использовать как светлые, так и абсолютно темные помещения.
Альтернативные способы размножения картофеля
Большинство огородников привыкли размножать картофель клубнями, ну или, в крайнем случае, разрезая их на несколько частей. Однако существуют и другие способы размножения картофеля, которые пригодятся при дефиците посадочного материала.
Рассада из проростков
Можно вырастить рассаду картофеля из лишних или несвоевременных проростков. Для этого пригодятся здоровые ростки длиной 4–6 см с отчетливо видимыми зачатками корешков. Аккуратно отделяем каждый росток от клубня и высаживаем его во влажный предварительно подготовленный субстрат, в качестве которого лучше всего использовать созревший перегной (можно торф, готовую почвосмесь для рассады либо, в крайнем случае, опилки). Росток заглубляют в субстрат на 2/3 через каждые шесть сантиметров. Поливают рассаду теплой водой (18 градусов) по мере подсыхания, рекомендуемая температура воздуха при выращивании рассады картофеля из ростков — 16–20 градусов.
Когда ростки достигнут высоты 8–10 см и дадут 6–7 листочков, а толщина стебля будет равняться 4–6 мм в диаметре, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Перед высадкой ее хорошо поливают и выбирают очень аккуратно, чтобы не повредить молодые растения. Недоросшую до указанных размеров рассаду можно оставить в ящике, пока она не достигнет необходимых размеров.
Выращивание картофеля из семян
Практика показывает, что, даже если вы с осени отбираете для посадки самые лучшие клубни, все равно через несколько лет так полюбившийся вам сорт вырождается, в клубнях накапливается все больше и больше возбудителей грибковых болезней, сильно ухудшаются вкусовые качества.
Исправить эту ситуацию можно двумя способами — либо раз в 3–4 года покупать элитные клубни в специализированных магазинах, либо вырастить сортовой картофель из семян.
Выращивание из семян имеет несколько неоспоримых преимуществ:
- стоят семена гораздо дешевле, чем клубни;
- не требуется специального места и условий для хранения;
- выращенный из семян картофель отличается высокой устойчивостью к большинству заболеваний и отличной урожайностью.
Семена можно купить в магазине, а можно и заготовить самостоятельно. Летом, после цветения на большинстве сортов картофеля образуются ягоды, которые необходимо собрать в мешочки из ткани, хорошо пропускающей воздух, и подвесить в светлом помещении для дозревания. Созревшие ягоды светлеют и становятся мягкими. После этого их следует раздавить в стеклянной емкости, хорошо промыть и просушить, разложить по пакетикам и хранить до следующей весны. О том, как правильно хранить семена мы рассказывали в статье «Как собирать и хранить семена, чтобы получить хороший урожай».
Высевают семена картофеля в начале апреля в ящики, заполненные либо готовой почвосмесью из специализированных магазинов, либо приготовленной самостоятельно по следующему рецепту: 1 часть земли (лучше дерновой), 4 части торфа, 1 часть перепревшего коровяка или куриного помета. Схема посадки такая: 5 см между семенами и 10 см между рядками, глубина — 0,5 см. Перед высеванием семена рекомендуется замочить в воде на трое суток. Замоченные семена на ночь лучше всего ставить в холодильник, а днем держать при комнатной температуре.
После посева ящики накрывают полиэтиленовой пленкой и помещают в теплое место (18–20 градусов). Всходы появляются через 10–12 дней. После того, как сеянцы дадут 2–3 настоящих листочка, их пикируют в торфяные горшочки, и регулярно поливают по мере необходимости.
В открытый грунт картофельную рассаду высаживают в конце мая, заглубляя саженцы таким образом, чтобы сверху оставался стебель с тремя верхними листиками. Чтобы уберечь молодые растения от перепада температур, грядку лучше всего накрыть полиэтиленом, убрать который можно, когда рассада окрепнет и установится стабильная теплая погода. Если на улице сухо, грядки следует поливать каждые два-три дня, а во избежание активного роста сорняков, почву вокруг лучше всего замульчировать органическим материалом (сено, солома, сухие листья, опилки).
В первый год, естественно, получить высокий урожай картошки, выращенной из семян, не получится. К осени вырастут мини-клубни весом от 20 до 50 грамм, которые станут великолепным посадочным материалом на следующий год.
Сортовое разнообразие
Картофель — культура относительно неприхотливая, он хорошо приспосабливается к климатическим условиям вашей местности и к различным видам почв. Об основных приемах агротехники при выращивании этой культуры мы поговорим в следующей статье. Однако, чтобы получить хороший урожай, лучше всего использовать районированные сорта, предназначенные именно для вашего места проживания. Получить информацию и приобрести посадочный материал районированных сортов можно в хозяйствах, занимающихся выращиванием картофеля на профессиональном уровне.
Если говорить о сортах в общем, то следует отметить, что на сегодняшний день их существует великое множество, а основное разделение ведется, учитывая длительность вегетационного периода. По этому принципу сорта картофеля разделяют на пять основных групп:
- раннеспелый — срок вегетации 50–60 дней (Искра, Приор, Надежда, Приекульский ранний);
- среднеранний — 60–80 дней (Невский, Эстима, Адретта, Детскосельский);
- среднеспелый — 80–100 дней (Луговской, Дита, Агрия, Бронницкий);
- среднепоздний — 100–120 дней (Сотка, Либана, Борка);
- позднеспелый — свыше 120 дней (Альпинист, Атлант, Белорусский, Веснянка).
Естественно, что в северных районах из-за ограниченных сроков вегетации позднеспелые и среднепоздние сорта выращивать не получится. То же самое касается и южных областей, но по другой причине — ограничение периода от высадки до наступления жары.
Кроме разделения по срокам вегетации, сорта картофеля также делятся на: устойчивые к грибковым заболеваниям и вирусам (фитофтороз, парша), устойчивые к нематоде. По вкусовым качествам и окраске клубней можно выделить картофель с белой (хорошо разваривается), желтой и кремовой мякотью.
Итак, мы определились, что правильная подготовка клубней является первым шагом к высоким урожаям, а размножать картофель, особенно при недостатке посадочного материала, можно при помощи рассады либо из семян. В следующей статье расскажем об основных приемах агротехники при выращивании картофеля и обсудим альтернативные методы культивирования этой популярной овощной культуры.
Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен
